আপনি কি মিষ্টি এবং ক্রিমি ডেজার্টের খোঁজে আছেন? তাহলে এই কলা কাস্টার্ড পুডিং আপনার জন্য পারফেক্ট। সহজ উপকরণ ও দ্রুত প্রস্তুত প্রক্রিয়ার কারণে এটি পারিবারিক জমায়েত বা অতিথি আপ্যায়নে খুবই ভালো।
উপকরণ
- পাকা কলা: ৩টি
- কুকিজ: ২৮–৩০টি
- দুধ: ১.৫ কাপ
- কনডেন্সড মিল্ক: ৩ টেবিল চামচ
- ভারী ক্রিম: ১/২ কাপ
- ডিমের কুসুম: ২টি
- ভ্যানিলা এসেন্স: কয়েক ফোঁটা
প্রস্তুত প্রণালী
- একটি মাঝারি পাত্রে দুধ, কনডেন্সড মিল্ক এবং ডিমের কুসুম একসাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- ধীরে ধীরে মিশ্রণটি গাঢ় এবং ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। একবার ঘন হয়ে গেলে কয়েক ফোঁটা ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
- পাকা কলাগুলো গোল করে কেটে নিন।
- একটি পরিবেশন বাটিতে প্রথমে কাস্টার্ডের স্তর দিন, তার ওপর কুকিজ ও কলার টুকরা সাজিয়ে নিন।
- উপরের দিকে ভারী ক্রিম ঢেলে আপনার পছন্দ অনুযায়ী সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
টিপস:
- কাস্টার্ড আরও মসৃণ করতে চাইলে দুধ আগে হালকা গরম করে ব্যবহার করুন।
- কুকিজের পরিবর্তে লেডি ফিঙ্গার বা স্পঞ্জ কেক ব্যবহার করলে পুডিং আরও লেয়ারড ফ্লেভার পায়।
- ক্রিমের সাথে চকলেট চিপস বা বাদাম যোগ করলে একটি ভিন্ন ধরণের ক্রাঞ্চি টেক্সচার পাওয়া যায়।
এই কলা কাস্টার্ড পুডিং রেসিপি খুবই সহজ এবং দ্রুত তৈরি হয়, তাই এটি ছোট বাচ্চা থেকে বড় সকলের জন্যই উপভোগ্য।
