শিখুন ঘরেই কিভাবে বানাতে হয় ক্রিমি এবং সুগন্ধযুক্ত কমলার প্যান কেক। সহজ উপকরণ এবং ধাপে ধাপে নির্দেশনা সহ এই রেসিপি ছোট থেকে বড় সবাইকে মুগ্ধ করবে।
উপকরণ
- কমলার রস: ১/২ কাপ
- তরল দুধ: ১ কাপ
- চিনি: ১ কাপ (স্বাদমতো)
- ঘি বা তেল: ৩ টেবিল চামচ
- কমলার রাইন্ড (মিহি খোসা): ১/২ চা-চামচ
- ময়দা: ২ কাপ
- ডিম: ২টি
- বেকিং পাউডার: ২ চা-চামচ
- হুইপড ক্রিম: ১.৫ কাপ
- কমলার টুকরা: সাজানোর জন্য
কমলার প্যান কেক বানানোর নিয়ম
১. বেস মিশ্রণ তৈরি করুন
একটি বড় বাটিতে কমলার রস, কমলার রাইন্ড এবং চিনি ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
অন্য বাটিতে ডিম এবং দুধ দিয়ে হুইস্ক করে মিশ্রণটি ক্রিমি করে নিন।
২. ময়দা ও বেকিং পাউডার মেশান
ধীরে ধীরে ময়দা এবং বেকিং পাউডার বাটিতে যোগ করুন এবং মসৃণ ব্যাটার তৈরি করুন।
শেষে ঘি বা তেল মিশিয়ে দিন।
৩. প্যান কেক শেক এবং রান্না
- একটি নন-স্টিক প্যান হালকা গরম করুন।
- গোল চামচের সাহায্যে প্যান কেকের ব্যাটার ঢেলে ২ মিনিট রান্না করুন।
- এক পাশ হয়ে গেলে উল্টে দিন এবং আরও ১ মিনিট রান্না করুন।
- সব প্যান কেক একইভাবে তৈরি করুন।
৪. ক্রিম ও কমলার টপিং দিয়ে সাজান
- প্যান কেকের ওপর হুইপড ক্রিম লাগান।
- এরপর আরেকটি প্যান কেক রাখুন।
- এইভাবে কয়েকটি স্তর তৈরি করুন এবং কমলার টুকরা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
টিপস:
- কমলার রাইন্ড খুব সামান্য ব্যবহার করুন, বেশি হলে কেকটি কটু হয়ে যেতে পারে।
- যদি চাইলে ব্যাটারে চিনি কম বা বেশি করতে পারেন।
- ক্রিমের পরিবর্তে চকোলেট সস বা মধু ব্যবহার করেও পরিবেশন করা যায়।
