গরমের এই সময়ে শরীর সতেজ রাখতে তরমুজের বিকল্প নেই। তবে তরমুজ না কেটে বাইরে থেকে দেখে সেটি কতটা মিষ্টি হবে, তা বোঝা অনেকের কাছেই চ্যালেঞ্জিং। অভিজ্ঞদের মতে, ভালো ও পাকা তরমুজ চেনার কিছু বৈজ্ঞানিক ও কার্যকর লক্ষণ রয়েছে।
১. ওজন লক্ষ্য করুন
তরমুজের আকার যাই হোক না কেন, সেটি হাতে নিয়ে দেখুন। একই আকারের দুটি তরমুজের মধ্যে যেটি ওজনে বেশি ভারী, সেটিই কিনুন। বেশি ওজনের মানে হলো এতে রসের পরিমাণ বেশি এবং এটি রসালো ও মিষ্টি হওয়ার সম্ভাবনা বেশি।
২. হলুদ দাগ বা ‘ফিল্ড স্পট’ দেখুন
তরমুজের গায়ে যেখানে মাটি স্পর্শ করে থাকে, সেখানে একটি দাগ পড়ে। এই দাগটি যদি গাঢ় হলুদ বা ক্রিম রঙের হয়, তবে বুঝবেন তরমুজটি লতায় থাকা অবস্থায় খুব ভালোভাবে পেকেছে। দাগটি যদি সাদা বা হালকা সবুজ হয়, তবে সেটি অপরিপক্ব অবস্থায় গাছ থেকে তোলা হয়েছে।
৩. আওয়াজ পরীক্ষা করুন (সাউন্ড টেস্ট)
তরমুজে আঙুল দিয়ে হালকা টোকা দিন। যদি ভেতর থেকে গভীর ও গমগমে (Hollow) শব্দ শোনা যায়, তবে সেটি পুরোপুরি পাকা। কিন্তু যদি নিস্তেজ বা ভরাট শব্দ হয়, তবে সেটি হয় কাঁচা অথবা ভেতরে শুকিয়ে গেছে।
৪. খোসার রঙ ও অবস্থা
ভালো তরমুজের খোসা সাধারণত গাঢ় সবুজ এবং কিছুটা ম্যাট বা খসখসে হয়। অনেকে মনে করেন খুব চকচকে তরমুজ ভালো, কিন্তু আসলে খুব বেশি উজ্জ্বল বা চকচকে খোসা হওয়ার অর্থ হলো এটি এখনো পুরোপুরি পাকেনি। এছাড়া খোসায় জালের মতো বাদামী দাগ থাকলে বুঝবেন সেটি বেশ মিষ্টি।
৫. আকার ও আকৃতি
গোল আকৃতির তরমুজগুলো সাধারণত বেশি মিষ্টি হয়। অন্যদিকে লম্বাটে তরমুজগুলোতে পানির পরিমাণ বেশি থাকলেও মিষ্টি ভাব কিছুটা কম হতে পারে। তাই মিষ্টি স্বাদ চাইলে গোলগাল দেখে তরমুজ কিনুন।
বাজার থেকে তরমুজ কেনার সময় এই ছোট ছোট বিষয়গুলো খেয়াল রাখলে আপনি যেমন ঠকবেন না, তেমনি পরিবারের সদস্যদেরও তৃপ্তির সাথে মিষ্টি ফল খাওয়াতে পারবেন। নিয়মিত এমন সব প্রয়োজনীয় স্বাস্থ্য ও লাইফস্টাইল টিপস পেতে আমাদের সাথেই থাকুন।
